Sănătate din Natură!
Dieta mediteraneană este considerată una dintre cele mai sănătoase, și mulți specialiști consideră că beneficiile sale pentru starea de bine a organismului sunt demonstrate prin numeroase studii medicale. Dieta mediteraneană, bazată pe ulei de măsline Alimentul cel mai cunoscut, folosit mult în dieta medideraneană, este uleiul de măsline. De fapt, uleiul de măsline este considerat …
Controlul greutăţii – mit sau realitate? Ca orice femeie orientată spre o carieră de succes şi preocupată de aspectul fizic am ȋncercat diferite diete şi aşa-zise „reţete miraculoase”, care promit controlul greutăţii, fără prea mult efort fizic, fără constrângeri alimentare sau efecte secundare şi care pot face faţă unui stil alert de viaţă. Nu este …
Varianta grecească a chifteluţelor marocane Kefta. Se servesc (la temperatura camerei) cu sos Tzatziki, salată grecească, pita sau paste. Ingrediente: * 4 felii de pâine albă, ruptă în bucăţi mici; * 2 linguriţe de lapte; * 1 căţel de usturoi; * 1 ceapă tăiată în 4; * 4 linguriţe de mentă uscată; * 1 linguriţă …
Este o băutură delicioasă şi răcoritoare de origine turcească, perfectă pentru o zi toridă. Compoziţia de mai jos este suficientă pentru a prepara aproximativ 1 litru de Ayran. Ingrediente: * 500 ml iaurt gros (cu minim 4-5% grăsime); * 500 ml apă; * sare după gust (maximum 1-2 linguriţe) * gheaţă zdrobită; * frunze de …
Aceste chifteluţe condimentate de origine marocană sunt foarte răpândite, din Orientul Mijlociu, Grecia (keftedes), Turcia (köfte), Armenia, Iran şi până în India. Denumirea acestui fel de mâncare tradiţional mediteranean provine din verbul persan kuftan, care înseamnă „a măcina”. Ingrediente: * 1 kg de carne de miel sau vită (ori amestec din cele două); * 1 …
Varianta iraniană a sosului grecesc Tzatziki. Ingrediente: * 2 ceşti de iaurt din lapte integral; * 2 castraveţi mici, curătaţi de coajă şi daţi prin răzătoare; * ½ ceapă mică, tăiată fin şi mărunt; * 1/3 ceaşcă de mentă proaspătă tocată; * ceapă verde tăiată mărunt (pentru ornat); * 1/8 linguriţă de sare; * 1 …
Varianta turcească a sosului grecesc Tzatziki. Ingrediente: * 2 ceşti de iaurt simplu; * 3 castraveţi medii, curăţaţi de coajă şi tocaţi mărunt; * 2 căţei de usturoi pisaţi; * sare; * 2 linguriţe de mentă uscată şi măcinată; * 2 linguriţe de ulei de măsline. Mod de preparare: 1. Iaurtul se toarnă într-un castron …
Acest sos grecesc este un amestec răcoritor de castravete şi iaurt, foarte popular în bucătăria mediteraneană. Varianta sa turcească se numeşte cacik, iar în Iran este cunoscut sub denumirea de Mast O Khiyar. Ingrediente: * 1 castravete (curăţat de coajă şi de seminţe) dat prin răzătoare; * 1 linguriţă de sare; * 2 ceşti de …
Salata grecească (denumirea originală: horiatiki salata) este o salată de ţară cu ingrediente proaspete şi suculente, ce poate fi servită ca garnitură sau ca fel principal cu pita. Ingrediente: * 3 linguri de ulei de măsline extravirgin; * 1 + ½ linguri zeamă de lămâie; * 1 căţel de usturoi tocat; * 1 linguriţă de …