Viața modernă îți epuizează mineralele într-un ritm foarte rapid. De la solurile tot mai suprasolicitate agricol, până la stresul cronic, alimentele procesate, contaminanții din apa de la robinet și toxinele din mediu – toți acești factori fac ca țesuturile și organele noastre să piardă constant exact elementele de bază de care au nevoie pentru a funcționa.
Iar noi nici măcar nu realizăm acest lucru. Ne simțim rău și nu știm de ce…
Mineralele nu sunt doar „micronutrienți”
Mineralele sunt mai mult decât simpli micronutrienți. Ele sunt adevărate chei moleculare — esențiale pentru:
– producerea de energie celulară (ATP)
– reglarea sistemului nervos
– sinteza hormonilor și căile de detoxifiere
– apărarea imunitară și controlul inflamației
– conductivitatea electrică între organe
Și totuși, majoritatea oamenilor au deficiențe de mai multe minerale — chiar dacă mănâncă „sănătos”.
Vestea bună este că unele alimente încă mai conțin rezerve dense de minerale biodisponibile — mai ales dacă provin din surse sălbatice, ancestrale, oceanice sau din sisteme regenerative.
Acestea nu sunt superalimente la modă. Sunt alimente testate în timp, care refac „terenul” organismului și hrănesc la nivel fundamental. Și încă funcționează — chiar și într-o lume sărăcită în nutrienți.
Alimentele cu cel mai mare conținut de minerale
Hai să vedem cele mai bogate alimente în minerale, care refac terenul intern și reconstruiesc reezistența celulară din interior.
1. Ficatul de vită hrănită cu iarbă
Acest este bogat în: fier, zinc, cupru, seleniu, vitamine B, vitamina A, CoQ10.
Oganele de animale pot fi considerate multivitamine ale naturii — fără egal în micronutrienți biodisponibili.
De ce este ficatul de vită excepțional? Deoarece conține fier hemic – ușor absorbabil și o sinergie unică de vitamine liposolubile, esențiale pentru repararea mitocondrială și detoxifiere.
Sfat: Consumați câte 30–60 g pe săptămână (sau capsule de ficat liofilizat). Doar din surse crescute pe pășune — niciodată din ferme industriale.
2. Algele marine (ex.: kelp, dulse, spirulina, nori)
Acestea sunt surse excepționale de: iod, seleniu, magneziu, calciu, bor
Plantele marine sunt hrănite de curenți oceanici bogați în minerale și nu sunt afectate de degradarea solului. Iodul susține funcția tiroidei, iar alginații ajută la legarea metalelor grele.
Atenție: Alege doar surse curate, recoltate sălbatic (ex.: coasta Maine, Islanda), pentru a evita microplasticele sau contaminarea radioactivă.
3. Sarea grunjoasă nerafinată / sare celtică
Sarea naturală este bogată în: magneziu, potasiu, bor, siliciu și peste 60 de oligoelemente.
Dimpotrivă, sarea de masă din comerț este un produs chimic rafinat — 99% clorură de sodiu, cu agenți antiaglomeranți sintetici. Sarea nerafinată susține glandele suprarenale, conductivitatea nervoasă și hidratarea celulară.
Sfat: Folosește ca sare de final sau în „cocktailuri pentru suprarenale”. Începe cu ¼–½ linguriță pe zi dizolvată în apă cu lămâie și cremă de tartar.
4. Supa de oase (de casă sau de calitate)
Acest preparat furnizează: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, siliciu, glicină, colagen.
Fierberea îndelungată eliberează mineralele într-un lichid bogat în gelatină, care repară mucoasa intestinală și îmbunătățește absorbția. Glicina susține detoxifierea, metilarea hepatică și calmul mental.
Sfat: Adaugă oțet pentru extracția mineralelor. Fierbe 12–24 h. Poți adăuga ghimbir, usturoi sau turmeric.
5. Ouăle de la găini crescute pe pășune (în special gălbenușul)
Ouăle sunt bogate în: sulf, seleniu, colină, vitamina D, zinc.
Sunt rezistente când găinile se hrănesc cu iarbă, insecte și semințe, nu cu soia sau porumb. Gălbenușul este o adevărată centrală minerală.
Sfat: Consumă ouăle moi (fierte scurt sau poșate) pentru a păstra nutrienții sensibili.
6. Semințele de dovleac (crude sau germinate)
Semințele sunt bogate în: zinc, magneziu, mangan, fier, fosfor.
Le putem consuma ca atare, în salate, iaurt și alte preparate.
Sfat: Înmoaie-le peste noapte pentru a reduce fitații și a crește absorbția. Zincul este vital pentru imunitate, hormoni și producția de acid gastric.
7. Nucile braziliene (cu moderație)
Bogate în: seleniu (1–2 nuci = doza zilnică), magneziu.
Sfat: Nu exagera — excesul de seleniu poate fi toxic. O nucă pe zi susține tiroida, producția de glutation și detoxifierea mercurului.
8. Verdețurile cu frunze închise la culoare(păpădie, urzică, kale, mangold)
Acestea sunt bogate în: magneziu, calciu, potasiu, mangan.
Pentru a fi utile organismului, ele trebuie recoltate sau cultivate organic, în sol bogat în minerale. Verdețurile amare stimulează ficatul și secreția biliară.
9. Avocado
Acest fruct este bogat în: potasiu, magneziu, bor, grăsimi sănătoase.
Beneficiu: Stabilizează glicemia, susține suprarenalele și flexibilitatea membranei celulare — esențială pentru transportul mineralelor.
10. Shilajit (rășină minerală)
Bogat în: peste 80 de oligoelemente, acizi fulvici și humici.
Shilajitul este un exudat rar, provenit din plante antice descompuse în Munții Himalaya. Acidul fulvic crește energia celulară și transportul mineralelor.
Atenție: Doar produse testate și purificate în laborator.
11. Lactatele nepasteurizate (lapte bătut, kefir, brânzeturi crude)
Lactatele crude sunt bogate în: calciu, fosfor, magneziu, potasiu, vitamina K2.
Beneficiu: Fermentația susține microbiomul și absorbția mineralelor.
Sfat: Lactatele crude sunt adesea mai bine tolerate decât cele pasteurizate.
12. Stridiile și fructele de mare cu cochilie
Bogate în: zinc, cupru, seleniu, B12, fier.
Stridiile au cea mai mare concentrație de zinc per gram dintre toate alimentele.
13. Frunzele de sfeclă și mangold
Bogate în: magneziu, calciu, potasiu, fier.
Sfat: Gătește-le ușor pentru a reduce oxalații. Frunzele sunt mai bogate în minerale decât rădăcina!
14. Apa de cocos (neîndulcită, proaspătă)
Bogată în: potasiu, magneziu, calciu.
Beneficiu: Electrolit natural — hidratează la nivel celular și susține suprarenalele.
15. Sardinele cu oase (în apă sau ulei de măsline)
Bogate în: calciu, fosfor, seleniu, vitamina D.
Bonus: Omega-3 biodisponibili și minerale esențiale.
16. Melasa neagră
Bogată în: fier, calciu, magneziu, potasiu.
Sfat: O lingură în apă caldă sau ceai — ideală pentru femei la menstruație sau persoane cu oboseală.
17. Lintea sau fasolea mung germinate
Bogate în: fier, magneziu, mangan, potasiu.
Beneficiu: Germinarea reduce acidul fitic și crește biodisponibilitatea.
18. Semințele de cânepă
Bogate în: magneziu, zinc, fier, omega-3.
Sfat: Presară peste smoothie-uri, iaurt sau salate.
19. Cacao crudă, organică
Bogată în: magneziu, fier, cupru.
Sfat: Alege pudră sau boabe crude de cacao și evită ciocolata cu conținut redus de cacao dar bogată în zahăr.
20. Amarantul și quinoa (înmuite sau germinate)
Bogate în: magneziu, mangan, fosfor, fier.
Sfat: Alternative ancestrale la grâul modern sărăcit în nutrienți.
Iată câteva motive să consumi alimente care furnizează minerale suficiente. Dacă ești conștient că dieta ta nu îți aduce necesarul zilnic de minerale, poți apela la suplimente.
Xtend de la Zinzino este cel mai avansant supliment alimentar disponibil în prezent. Bazat pe o formulă complexă, furnizează micronutrienți și fitonutrienți esențiali: 23 de vitamine și minerale, beta-glucani (1,3/1,6), carotenoide, xantofile, polifenoli solubili în apă și în lipide.
