Cele mai multe vitamine nu pot fi produse de către organismul uman, de aceea ele reprezintă o componentă esențială a dietei, absența lor putând provoca boli grave. Primul care a evidențiat, în mod clar și sistematic, rolul vitaminelor in menținerea stării de sănătate, a fost medicul militar olandez Christiaan Eijkman, care, aflat în Indii, spre …
